Pour la plupart d'entre nous, la facture alimentaire est la plus importante avant même d'introduire la santé dans l'équation. La plupart d'entre nous dépense plus de la moitié de l'argent qu'ils gagnent chaque mois rien que pour la nourriture, il n'est donc pas surprenant que ce sujet soit si sensible. Il n'y a pourtant pas de raison qu'il en soit ainsi : il existe un moyen de réduire la facture alimentaire tout en mangeant sainement et bien. Il suffit d'être pragmatique.

Il est possible de manger sainement, de bien manger et de respecter son budget en faisant des achats judicieux et en cuisinant tout soi-même. Manger sainement n'est pas sorcier — vous savez déjà ce qui est bon et ce qui est mauvais pour vous, mais la malbouffe et les plats cuisinés sont souvent plus pratiques lorsqu'il s'agit d'un repas rapide et économique. Si vous faites en sorte qu'une alimentation saine soit à la fois pratique et abordable, vous n'aurez aucun mal à passer à une meilleure alimentation.

Comprendre ce qu'est une alimentation saine

De nos jours, l'idée de ce qui est sain est faussée. La plupart des produits disponibles sont modifiés et ont été altérés d'une manière ou d'une autre. Je doute que vous puissiez trouver quelque chose de vraiment pur à moins de le cultiver ou de l'élever vous-même. Vous voyez toutes les jolies photos en ligne de repas sains et vous pouvez instantanément compter vingt ingrédients entrant dans la composition du plat. Certains d'entre eux sont impossibles à identifier ou à prononcer, ce qui vous décourage immédiatement, car il est impossible de trouver tous les ingrédients, de les acheter et de passer deux heures à préparer le repas. Pourquoi ? Les repas quotidiens ordinaires préparés à la maison restent la meilleure chose qui soit, surtout si l'on utilise très peu d'huile et que l'on sert de plus petites portions.  

La santé n'est pas synonyme de rareté ou de complexité, c'est de là que vient le mot « cher ». Ce qui est sain, c'est ce que votre corps, et pas seulement vos papilles gustatives, appréciera et utilisera pour vous rendre plus sain et plus fort. Cela signifie simplement : des aliments nutritifs.

Le pain, les sucreries, les pizzas et la bière n'apportent pas grand-chose à votre corps. Vous pouvez survivre en mangeant des cochonneries, mais par conséquent, votre santé finira par décliner et votre qualité de vie avec elle. Vous avez le choix.

Un peu plus sain

La plupart d'entre nous souhaite simplement « manger un peu plus sainement ». Nous ne voulons pas nous lancer à corps perdu dans le bio ou le végétalisme — certains d'entre nous n'ont pas le luxe d'acheter des super-aliments... ni aucun légume d'ailleurs. Nous voulons quelque chose de rapide, de savoureux, de bon marché, mais aussi de sain. Remarquez, l'aspect « sain » est toujours mentionné en dernier, mais il n'est pas nécessaire qu'il en soit ainsi.

Plus votre liste de courses est complexe, plus vous risquez d'avoir un ticket de caisse long. Le fait d'avoir le même menu et/ou d'acheter les mêmes produits peut résoudre ce problème.  

Si vous avez plusieurs repas par défaut pendant la semaine, vous pouvez toujours faire quelque chose de plus imaginatif le week-end si vous vous ennuyez. L'astuce consiste à faire d'un mode de vie sain, même s'il est basé sur le même type d'aliments, la norme. Si vous mangez sainement et bien six jours sur sept, vous vous en sortez très bien. Vous remarquerez la différence non seulement dans votre apparence, mais aussi dans votre état d'esprit.

La base 

Aliments de base: pâtes, flocons d'avoine, riz, pommes de terre.

Faites toujours vos courses intelligemment et soyez à l'affût des offres spéciales. Les paquets à prix réduit ne sont néfastes que pour les chocolats et les boissons gazeuses, mais ils sont plus qu'excellents pour les aliments de base et les conserves, alors achetez-en le plus possible. Il s'agit des « aliments qui rassasie bien », souvent vilipendés par l'industrie de la santé, en particulier lorsqu'il s'agit de régimes spéciaux, mais ce sont en fait des options parfaitement bonnes et saines, qui vous aideront à rester rassasié plus longtemps et à avoir plus d'énergie pour la durée.  

Les pommes de terre au four sont idéales avec du thon et du fromage blanc, mais c'est lorsqu'elles sont frites dans l'huile et du sel qu'elles posent problème.  

Manger des pâtes n'est pas mauvais non plus lorsqu'elles ne sont pas recouvertes de crème et de fromage et qu'elles sont consommées en petites quantités. Les pâtes à la sauce tomate fraîche constituent une excellente option de repas.  

Vous pouvez acheter des flocons d'avoine à la tonne, pour deux raisons : les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner et les barres protéinées maison. Les flocons d'avoine sont probablement la meilleure et la plus saine chose que vous puissiez manger le matin. Achetez plusieurs paquets à la fois, surtout s'il y a une offre 3 pour 2.  

Légumes de base : tomates (du saison), concombres (du saison) et légumes verts frais.

De nombreuses personnes pensent que pour manger sainement, il faut manger beaucoup de légumes et, comme l'achat de légumes est coûteux, la plupart d'entre elles ne le font pas. Il n'est pas nécessaire d'acheter tous ces légumes simplement parce qu'ils sont présentés sur un joli étalage. Les produits frais se transforment rapidement et vous finirez par les jeter ; en acheter trop à la fois n'a donc aucun sens. Achetez le moins possible, et pas plus de trois types de légumes en une seule fois. Contentez-vous de deux ou trois légumes de base que vous savez que vous mangerez et de quelque chose d'universel qui s'adapte à n'importe quel repas. Les tomates et les concombres, par exemple, ont un goût et une apparence excellents et sont accessibles. Il suffit d'en avoir quelques uns pour pouvoir les ajouter en accompagnement ou préparer une petite salade.

Il est parfois plus pratique d'acheter des salades mélangées que des salades entières. Même si vous payez plus cher pour moins, il est probable que vous les mangerez car elles sont pratiquement prêtes et n'ont besoin que d'un peu d'huile et d'assaisonnement. L'avantage de ces légumes est qu'ils peuvent souvent être achetés à prix réduit parce qu'ils n'ont pratiquement pas de durée de conservation et qu'ils doivent être vendus rapidement. Vous pouvez également obtenir plusieurs types de légumes verts différents dans un seul paquet — vous n'aurez pas besoin d'acheter tous ces types de laitues individuellement.  

Un très bon moyen de conserver des légumes qui durent et de les avoir toujours sous la main est de les acheter congelés. Les surgelés sont aussi bons que les frais et se conservent très bien.  

Légumes et fruits surgelés de base : fruits rouges, haricots verts, épinards, légumes mélangés.

Les fruits rouges, les haricots verts et les épinards sont trois aliments que vous pouvez toujours garder dans votre congélateur. Les haricots verts cuits à la vapeur ou rôtis au four accompagnent parfaitement la viande cuite au four et les épinards sont parfaits pour les smoothies ou les œufs au plat. Les fruits rouges peuvent être utilisées pour garnir vos flocons d'avoine le matin. Et comme elles sont surgelées, elles sont moins chères.

Fruits de base : pommes, bananes, oranges.

Si vous avez le budget nécessaire, vous pouvez acheter des mangues, des raisins, des fraises hors saison et des ananas. Si vous souhaitez simplement intégrer des fruits à votre régime alimentaire, les produits de base sont les meilleurs et les plus polyvalents. Les pommes durent vraiment longtemps et, même lorsqu'elles ne sont plus à leur meilleur, elles peuvent toujours être transformées en une compote ou cuites au four avec du miel.  

Les bananes, bien qu'elles ne se conservent pas aussi bien, sont bon marché et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes différentes, dans des smoothies ou simplement servies seules avec de la cannelle et des noix en guise de dessert.  

Ajoutez de la vitamine C à votre régime alimentaire avec quelques oranges. Elles se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être pressées pour obtenir un jus d'orange frais que vous paieriez très cher si quelqu'un le faisait pour vous.  

Remplissez les placards : beurre de cacahuète, thon, haricots, champignons en conserve, concentré de tomates, miel et fruits à coque.

Vous pouvez économiser beaucoup d'argent en achetant des aliments en boîtes. Et le plus beau, c'est qu'ils se conservent éternellement. Si un jour vous n'avez plus que des pâtes dans votre placard, vous serez ravi de découvrir que vous avez aussi du concentré de tomates. Le meilleur. Repas. Que jamais. Surtout quand on est fauché. On peut faire de véritables miracles avec une boîte de conserve et des pâtes ou du riz. Tous ces accompagnements, sauces et repas rapides, comme un bol de haricots au micro-ondes, permettent d'économiser de l'argent et du temps. Si vous pensez que les conserves ne sont pas bonnes pour la santé, pensez à la malbouffe que la plupart d'entre nous mange tous les jours. C'est une évidence.

Le beurre de cacahuète se marie bien avec des pommes en tranches, mais un sandwich au beurre de cacahuète n'est pas non plus une mauvaise option le matin. C'est également l'un des ingrédients de base des barres protéinées maison, si vous en faites. Il n'est pas nécessaire qu'il soit biologique ni qu'il provienne d'une marque chère (celle qui dépense beaucoup d'argent en publicité et qui répercute les coûts sur vous).  

Deux ingrédients sains de base que vous pouvez acheter en promotion et conserver longtemps : les fruits à coque (amandes, noix, noisettes) et le miel. Le miel est l'une des choses qui ne s'abîme pas et les noix sont la garniture ou l'option d'en-cas la plus pratique qui soit — facile à conserver et à stocker.  

Aliments de base pour cuisiner : ail, oignons, aneth/persil, moutarde, vinaigre.

La moutarde se conserve également très bien. Mélangée à du yaourt et à quelques épices, elle constitue un substitut sain et parfait à la mayonnaise.  

Acheter des épices fraîches comme l'aneth/basilic/persil n'est intéressant que si vous ne les utilisez qu'une seule fois. Voici comment les faire durer des mois et des mois : lavez-les, hachez-les et congelez-les, puis utilisez-les dès que vous en avez besoin.  

L'ail se conserve longtemps. Il est également beaucoup plus pratique lorsque vous avez déjà épluché les gousses, gardez les au frigo et que vous pouvez en saisir une lorsque vous préparez une sauce ou lorsque vous cuisinez de la viande.  

En utilisant cette liste de courses de base comme guide, vous pouvez vous constituer un menu assez sain et savoureux. Vous mangerez bien et vous obtiendrez suffisamment d'aliments de qualité pour rester physiquement fort et vous sentir bien.

Lorsque vous aurez plus d'argent à ajouter à votre budget alimentaire, n'hésitez pas à ajouter d'autres produits au menu. Les poires et les kiwis se conservent longtemps au réfrigérateur et sont excellents dans les salades, comme garniture de yaourt ou seuls.  

Tous les aliments mentionnés ici sont également excellents pour la forme physique et le développement musculaire, renforcent le système immunitaire et aident à la récupération après l'entraînement. Il est vrai que l'on est ce que l'on mange et qu'il vaut donc la peine d'y réfléchir à deux fois avant de décider de son prochain repas. La santé n'est pas toujours synonyme de prix élevé, mais elle est toujours synonyme d'authenticité. Les vrais aliments sont sains.