Nous savons tous que nous devrions manger plus de fruits et de légumes... mais nous ne le faisons pas. Ils ne sont tout simplement pas aussi pratiques que les sandwichs et les tartes, ni aussi réconfortants ou savoureux pour quelqu'un dont les papilles gustatives n'y sont pas habituées. Et même si nous aimons leur goût et sommes convaincus que les fruits et légumes frais sont bons pour nous, nous oublions souvent de les consommer quotidiennement, même si nous en achetons au magasin. La clé de la solution réside dans la commodité : si nous rendons pratique la consommation d'aliments sains, nous le ferons. Voici quelques conseils pratiques :

Faites en sorte qu'ils soient prêts à être consommés

Immédiatement après avoir acheté vos fruits et légumes, lavez-les, préparez-les et emballez-les. Achetez beaucoup de pommes, de raisins, de carottes et de poivrons. Lavez les pommes et les raisins et mettez-les en évidence ou dans des tupperwares, prêts à être consommés. Les pommes coupées en tranches sont délicieuses avec du miel et de la cannelle ou avec du beurre de cacahuète. Lavez les poivrons et les carottes, épluchez-les et mettez-les au réfrigérateur pour une collation rapide et facile à attraper. Lorsque nous avons faim, nous regardons autour de nous, nous ouvrons le placard ou le réfrigérateur et si nous ne voyons que du pain de mie et de la confiture, c'est ce que nous mangerons, même si nous avions de bonnes intentions lorsque nous avons acheté les légumes. Il est préférable que les fruits et les légumes soient les seuls en-cas faciles à manger dans la maison.

Faites des smoothies

Un autre moyen très pratique d'ingérer des légumes verts est de les mixer dans un smoothie. Les bananes peuvent masquer le goût des épinards et même du brocoli, et elles constituent un mélange rentable. Mixez une pomme, une banane mûre, une poignée d'épinards (ou surgelés) et deux tasses d'eau et vous aurez vos 5 par jour.  

Faites-en un défi

Ajouter des légumes à chaque repas est un défi, mais c'est possible — essayez. Vous pouvez toujours ajouter de la laitue à votre sandwich ou une tranche de tomate et une simple salade de deux concombres avec une cuillère à soupe d'huile d'olive sera un excellent complément à n'importe quel dîner. Tout ce que vous mangez doit contenir un légume — telles sont les règles. Vous pouvez aussi vous lancer le défi de manger un fruit par jour. Choisissez un fruit à l'avance et veillez à le consommer au petit-déjeuner ou au déjeuner le lendemain.  

Préparez vos propres garnitures

Achetez toujours des yaourts nature et préparez vos propres garnitures à base de fruits. Coupez des pommes, des bananes, des pêches en dés et ajoutez-y un peu de miel. Vous obtiendrez ainsi un yaourt de qualité supérieure que vous ne trouverez pas dans les rayons des supermarchés. Les bananes agrémentées d'un peu de miel et de cannelle accompagnent également très bien les flocons d'avoine le matin.  

Ne les cachez pas

Très souvent, nous avons la meilleure intention de manger plus de fruits et de légumes, nous en achetons beaucoup, nous remplissons le réfrigérateur et ensuite... nous ne les mangeons pas. C'est le genre de situation où l'on ne voit plus rien et où l'on ne pense plus à rien. Pour éviter cela, gardez les fruits qui n'ont pas besoin d'être réfrigérés sur les comptoirs et les tables où vous pouvez les voir et mettez le reste au milieu de votre réfrigérateur, pas dans les compartiments inférieurs où vous ne les verrez pas. Plus vous les verrez, plus vous en aurez envie.

Faites une journée sans viande une fois par semaine

Essayez de préparer un repas à base de légumes. Vous pouvez préparer un curry de haricots végétarien ou faire cuire au four des tranches de deux tomates avec une aubergine et du fromage feta dans une feuille d'aluminium. Un dîner à base de légumes peut être délicieux. Choisissez un jour par semaine et faites-le « sans viande ».  

Soyez créatifs :

• Remplacez la mayonnaise dans vos sandwichs par de la purée d'avocat.
• Écrasez du chou-fleur avec vos pommes de terre.
• Utilisez de la laitue à la place du pain, par exemple vous pouvez l'utiliser à la place d'un wrap pour votre poulet grillé en dés.
• Les légumes surgelés sont très pratiques et se marient bien avec les pâtes et les frittatas.
• Ajoutez des fruits à toute la pâtisserie que vous préparez — muffins, crêpes et gaufres.  
• Préparez des chips de pommes : 1) coupez vos pommes en tranches très fines 2) étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson 3) saupoudrez un côté des pommes avec du sucre et de à la cannelle 4) faites-les cuire au four à 90ºC degrés pendant 2,5 heures.